سالهاست که در محافل پزشکی در مورد مصرف نمک مباحث داغی در جریان بوده است و پرسش محوری هم این بوده است: آیا باید نمک کمتری بخوریم؟
از یک طرف گروهی از متخصصان اظهار میکنند که همه افراد باید مصرف نمکشان را کم کنند و این کار به میزان قابلتوجهی از بروز بیماریهای قلبی پیشگیری میکند.
در مقابل گروه دیگری معتقد بودهاند که توصیه همگانی به کاهش مصرف نمک تاثیر ناچیزی بر سلامتی عمومی دارد و محرومکردنی بیدلیل برای اغلب افراد به شمار میرود.
آیا نمک بلوری است پلید؟ یا چاشنی بیضرری برای لذت ذائقه ما؟ یا چیزی بین این دو؟
در این مورد نیز مانند بسیاری چیزهای دیگر در پزشکی، پاسخ سرراستی وجود ندارد.
اینکه نمک چگونه بر فشار خون شما تاثیر بگذارد، به ژنهای شما، سن شما و وضعیت پزشکی شما بستگی دارد.
نمک در گردش خون
نمک از دیدگاه یک شیمیدان هر مادهای است که هنگام درهمفرورفتن اوربیتهای یونهای مثبت و منفی به وجود میآید.
اما برای اغلب ما نمک همان کلرید سدیم است، بلورهای سفیدی که هنگام بخار شدن آب دریا به جای میماند. و این سدیم موجود در نمک است اغلب مشکلات را بوجودمیآورد.
یک قاشق چایخوری از کلرید سدیم – همان نمک خوراکی ما- حاوی 2300 میلیگرم سدیم است.
بدن انسان نمیتواند بدون مقداری سدیم به حیات خود ادامه دهد. سدیم برای انتقال تکانههای عصبی، انقباض و انبساط رشتههای عضلانی ( از جمله عضلات قلب و دیواره رگهای خونی)، و حفظ تعادل مایعات در بدن لازم است.
مقدار نمک لازم برای این کار آنقدرها زیاد نیست. مردمان یانومومو در جنگلهای بارانی آمازون تنها 200 میلیگرم سدیم در روز دریافت میکنند (تقریبا معادل سدیم موجود در یکدهم یک قاشق چایخوری نمک).
در مقابل یک آمریکایی متوسط 3400 میلیگرم (یعنی حدود 1.5 قاشق چایخوری نمک) در روز دریافت میکند و در شمال ژاپن مصرف روزانه نمک به مقدار شگفتآور 26000 میلیگرم (بیش از 11 قاشق چایخوری نمک) میرسد.
هنگامی که سدیم به بدن کم برسد، مجموعهای از پیامهای شیمیایی و هورمونی به کلیهها و غدد عرق فرمان میدهند که سدیم را در بدن حفظ کنند. هنگامیکه شما سدیم بیشتر از نیازتان مصرف میکنید، کلیهها زیادی آن را با ترشح ادرار بیشتر یا غلیظتر دفع میکنند.
اما اگر چنین کاری ممکن نشود، نمک در مایع بین سلولها تجمع مییابد. آب به طور گریزناپذیری سدیم را دنبال میکند، و هنگامی که این مایع افزایش مییابد، حجم خون نیز بالا میرود.
نتیجه این است که قلب باید کار بیشتری انجام دهد و فشار بیشتری بر روی عروق خونی میآید.
در طول زمان این امر به سخت شدن دیواره عروق میانجامد، در نتیجه فشار خون بالا، حمله قلبی یا سکته مغزی رخ میدهد. در درازمدت ممکن است نارسایی قلبی به وجود آید.
حتی شواهدی وجود دارد که نمک میتواند به طور مستقیم بر قلب، آئورت، و کلیهها نیز اثر بگذارد، بدون اینکه لزوما فشار خون بالا رفته باشد.
برخی افراد به شدت به مصرف نمک حساس هستند- فشار خون آنها در نتیجه اثر مستقیم نمکی که میخورند بالا و پایین میرود. اما برخی افراد دیگر به نظر نمیرسد اصلا تحت تاثیر قرار گیرند. متاسفانه آزمون سادهای برای تعیین افراد حساس به نمک وجود ندارد.
صدها تحقیق به ارتباط بین مصرف نمک و فشار خون، بیماری قلبی، سکته مغزی و مرگ و میر پرداختهاند.
به طور کلی این تحقیقات نشان میدهند که کمکردن مصرف نمک فشار خون را کاهش میدهد و احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را میکاهد. اما مشکل این تحقیقات این است که هر کدام آنها دچار نقائصی هستند؛ یا مدت بررسی کوتاه بوده است؛ یا تعداد افراد مورد بررسی کم بودهاند یا عواملی غیر از سدیم بر روی نتایج آنها تاثیر گذاشتهاند. برای همین نمیتوان بر مبنای آنها به نتیجهگیری قاطعی دست زد.
بنابراین توصیه یکسانی در مورد مصرف نمک یا سدیم برای همه وجود ندارد. برخی افراد یقینا از مصرف کمتر نمک سود میبرند. اما در مورد دیگران تفاوت چندانی در میزان فشار خون به وجود نخواهد آمد.
اگر شما کمتر از 50 سال دارید، و فشارخونتان در حد طبیعی است (کمتر از 120 روی 80)، و وضع سلامتیتان خوب است، دلیلی وجود ندارد که در حال حاضر مورد نگرانی در مورد نمک غذاییتان داشته باشید. البته بهتر است ذائقهتان را به نمک زیاد عادت ندهید.
رژیم غذایی کمنمک برای افرادی مناسب است که مسنتر هستند، مبتلا به فشار خون بالا هستند یا دیابت دارند، یا فشار خونشان به تدریج در حال بالارفتن است.
انجمن قلب آمریکا توصیه میکند مصرف سدیم (نمک) روزانه بیش از 2300 تا 2400 میلیگرم در روز نباشد.
اگر دچار نارسایی قلبی هستید مصرف نمک ممکن است ورمتان را زیاد کند. در چنین وضعیتی مصرف زیاد نمک ممکن است پزشک را مجبور کند که برای دفع مایع اضافی شما را بستری کند تا با داروهای قوی داخلوریدی تحت درمان قرار گیرید.
معمولا توصیه میشود افراد دچار نارسایی قلبی مصرف سدیم روزانهشان را به زیر 2000 میلیگرم در روز محدود کنند. افراد دچار بیماری کلیوی نیز باید پرهیز مشابهی را رعایت کنند.
نمکی که میخوریم از کجا میآید؟
مقدار ناچیزی از نمکی که مصرف میکنیم از نمکی که به غذا میافزاییم یا از نمکی که بر سر میز به آن اضافه میکنیم منشا میگیرد.
بسیاری از خوراکیها خودشان دارای نمک هستند. از طرف دیگر انواع مختلف غذاهای آماده، چاشنیها و تنقلاتی که مصرف میکنیم نیز سرشار از نمک هستند.
بنابراین بسیار مهم است که صنایع غذایی را با وضع مقررات به ذکر میزان نمک (سدیم) موجود در فراوردههای تولیدیشان وادار کرد.
اما تا زمانی که چنین امری محقق شود، خودتان باید میزان مصرف نمکتان را کنترل کنید.
برچسب روی مواد غذایی را بخوانید و غذایی را انتخاب کنید که میزان سدیم (نمک) کمتری داشته باشد، مصرف غذاهای کنسروشده، منجمد یا آمادهشده کارخانهای را محدود کنید، هنگامی که در بیرون غذا میخورید غذاهای کمنمک را انتخاب کنید و غذاهایتان را با ادویه و گیاهان معطر به جای نمک بپزید.
به یاد داشته باشید که سدیم یا نمک تنها یکی از عواملی است که بر فشار خون و سلامتی قلب و عروق شما موثر است.
برای کنترل فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروقتان باید رژیم غذایی سالمی داشته باشید، ورزش کنید، مراقب وزنتان باشید و استرسهایتان را بکاهید.
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
تعداد صفحات: 11 نوع فایل: WORD + فایل هدیه: نمونه مصاحبه تشخیصی افسردگی و اعتیاد (8صفحه) فهرست مطالب: شرح حال (مشخصات، علت ارجاع، شکایت عمده، مشکلات موجود و ...) معاینه وضعیت روانی تشخیص مصاحبه بخشی از متن فایل: م: خوابت چطوره؟ ب: زیاد خوب نیست، اگار ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت کیست هموراژیک تخمدان و درمان آن فرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 27پاورپوینت آماده ارائهفهرست مطالب:مقدمهکیست تخمدان هموراژیک چیستانواع کیست هموراژیککیستهای فولیکولارکیستهای لوتئالعلائم کیست هموراژیک علت کیست هموراژیک عوارض کیست ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای پیچیده زلزله قدم بگذارید، علل، وقوع، و اثرات آن را بشناسید، با روش های آمادگی قبل از زلزله و اقدامات لازم در حین و بعد از آن آشنا شوید و با ارتقای آگاهی خود، جان خود و عزیزانتان را در برابر این بلای طبیعی نجات دهید! زلزله، یکی از ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز نواختن نی قدم بگذارید، با اصول و مبانی این ساز باستانی آشنا شوید و با به کارگیری صبر، تمرین و ممارست، نغمههای دلنشین و روحنواز را بر لبان خود جاری کنید! نی، یکی از قدیمیترین سازهای بادی جهان است که از هزاران سال پیش در ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز خوانندگی و سلفژ قدم بگذارید، تکنیکهای آواز را بیاموزید، صدایتان را پرورش دهید و با تسلط بر فنون خوانندگی، به خوانندهای ماهر و توانمند تبدیل شوید! خوانندگی و سلفژ، هنری ظریف و دلنشین است که نیازمند تسلط بر تکنیکهای مختلف آواز ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز طراحی ماشینهای الکترونیکی قدم بگذارید، با اصول و مبانی طراحی این ماشینهای هوشمند آشنا شوید و با به کارگیری دانش و خلاقیت خود، ماشینهایی بسازید که زندگی را آسانتر و لذتبخشتر میکنند! ماشینهای الکترونیکی، نوعی از ماشینها ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز گیتار قدم بگذارید، انواع مختلف آن را بشناسید، با اجزای آن آشنا شوید و با یادگیری تکنیک های نواختن، به نوازنده ای ماهر تبدیل شوید و از نواختن آهنگ های دلنشین لذت ببرید! گیتار، یکی از محبوب ترین سازهای موسیقی در جهان است که با ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز اقتصاد خانواده قدم بگذارید، اصول و قواعد مدیریت صحیح مخارج و پسانداز را بیاموزید و با برنامهریزی مالی هوشمندانه، به ارتقای سطح رفاه و آسایش خانواده خود بپردازید! اقتصاد خانواده، به علم و هنر مدیریت صحیح درآمدها و مخارج در یک ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز بازیافت پلاستیک قدم بگذارید، با فرآیند بازیافت، مزایا و معایب آن و نقش هر فرد در این فرآیند مهم آشنا شوید و با مشارکت در بازیافت پلاستیک، به حفظ محیط زیست و کره زمین کمک کنید! پلاستیک، به عنوان یکی از رایجترین مواد در زندگی ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز کلارینت قدم بگذارید، با اصول و مبانی نواختن این ساز بادی چوبی آشنا شوید و با به کارگیری خلاقیت و استعداد خود، لحنهای دلنشین و گوشنواز را به ارمغان بیاورید! کلارینت، یکی از سازهای بادی چوبی است که با صدایی گرم و رسا، نقشی مهم ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز سیستم دینام و استارت خودرو قدم بگذارید، با اجزاء و عملکرد این سیستم حیاتی آشنا شوید و با یادگیری نحوه عیب یابی و تعمیر آن، از بروز مشکلات ناگهانی در خودرو خود پیشگیری کنید! سیستم دینام و استارت خودرو، دو سیستم حیاتی هستند که ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تعمیر موهاوی قدم بگذارید، با تمام اجزا و سیستمهای این خودروی قدرتمند آشنا شوید و با تسلط بر دانش و مهارتهای لازم، به تعمیر و نگهداری موهاوی خود بپردازید! موهاوی، یکی از محبوبترین خودروهای شاسیبلند در بازار ایران است که به ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای پیچیده افسردگی قدم بگذارید، با علائم و انواع مختلف آن آشنا شوید، تست جامع افسردگی را به طور کامل بشناسید و با تشخیص زودهنگام و درمان به موقع، به رهایی از این بیماری طاقتفرسا دست پیدا کنید! افسردگی، یک بیماری شایع و جدی است که به طور قابل ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا