كره گیاهی واقعیت دارد
به كرهای كه از روغن گیاهی تهیه میشود، مارگارین میگویند. مارگارین خواص ظاهری و فیزیكی مشابه با كره لبنی دارد، ولی پایه اصلی آن شیر نیست. این محصول اغلب از انواع روغنهای نباتی چون ذرت، آفتابگردان، سویا و كتان به همراه برخی افزودنیها تهیه میشود.
معمولا برای تهیه مارگارین بعد از آن كه روغن را تحت فشار و به وسیله حلالهای شیمیایی از گیاهان روغنی استخراج كردند، طی فرآیندهای حرارتی، عملیات تصفیه، بوگیری و رنگبری روی آن انجام میدهند و برای آنكه قوامی مشابه كره یابد، آن را هیدروژنه یا جامد میكنند. سپس با افزودن تركیباتی چون شیرخشك بدون چربی، طعمدهندههای مصنوعی، امولسیفایر، برخی ویتامینهای ضروری چون A و D و نمك، روغن هیدروژنه به كره گیاهی تبدیل میشود.
ارزش تغذیه ای كره گیاهی
این كره فاقد ویتامینهای موجود در شیر بوده و از لحاظ املاحی چون آهن، روی و مس فقیر است. البته این كره خواص تغذیهای روغنهای گیاهی را داراست، ولی به دلیل فرآیندهای حرارتی تا حدود زیادی از ریزمغذیهایش كاسته میشود. به همین دلیل برای آنكه این محصول را از نظر تغذیهای مشابه كره لبنی كنند با افزودن ویتامینهایی چون A و D آن را غنی و با افزودن طعمدهنده و مواد رنگی طعم و مزه مخصوص كره را در آن ایجاد میكنند.
خوب است بدانید امولسیفایر، تركیبی است كه جهت جلوگیری از دو فاز شدن و ایجاد پایداری به این كره افزوده میشود و نمك نیز به دلیل جلوگیری از فعالیت و رشد باكتریها و میكروارگانیسمها و همچنین افزایش زمان ماندگاری در این محصول كاربرد دارد. نمك این محصول میتواند تا حدودی برای افراد مبتلا به پرفشاری خون دردسرساز باشد.
كره گیاهی حاوی كالری و چربی است
مارگارین برعكس آنچه تصور میشود، كم كالری یا فاقد انرژی نیست. مارگارین معمولی مانند كره لبنی حاوی 80 درصد چربی بوده و از نظر تولید میزان انرژی هیچ تفاوتی با كره ندارد. تنها تفاوت این دو محصول در نوع چربی گیاهی و حیوانی آنهاست. هر دو نوع چربی در هر گرم حاوی 9 كالری انرژی هستند.
نكته مهمتر، اسیدهای چرب ترانس این محصول است. به دلیل آنكه اسیدهای چرب غیراشباع روغنهای گیاهی طی فرآیندهای حرارتی و هیدروژنه به چربیهای اشباع تبدیل و از فرم طبیعی خود خارج میشوند، بر میزان چربی اشباع ترانس محصول تولیدی افزوده شده و مصرف زیاد آن میتواند موجب افزایش كلسترول بد خون شود و برای بیماران قلبیـ عروقی، كبدی و مبتلایان به تری گلیسرید و كلسترول بالا مضر باشد. از طرفی مصرف طولانی مدت اسیدهای چرب ترانس میتواند با تضعیف سیستم ایمنی بدن، التهاب و واكنشهای آلرژیك را در مصرف كننده ایجاد كند.
كره لبنی، طبیعی تر از كره گیاهی است
موضوع دیگر یون نیكلی است كه در زمان هیدروژنه یا جامد كردن، به محصول اضافه میشود. نیكل نوعی فلز سمی است كه نقش كاتالیست یا تسریعكننده فعل و انفعالات شیمیایی را طی فرآیند هیدروژناسیون ایفا میكند. این یون اگر در انتهای فرآیند به طور كامل از محصول جدا نشود، مصرف آن در درازمدت میتواند باعث بالا رفتن احتمال ابتلا به ناراحتیهای ریوی، كلیوی و فشار خون بالا شود.
در ضمن اگر محصول بیش از حد هیدروژنه و سفت شود، قابلیت هضم و جذب آن كاهش مییابد و مصرفكننده را دچار اختلالات گوارشی خواهد كرد. اما خوب است بدانید این موضوع در مورد كره لبنی صدق نمیكند، چون چربی شیر، اشباع و از همان ابتدا به صورت جامد از شیر گرفته شده و نیازی به هیدروژنه شدن ندارد و طبیعیتر از كره گیاهی به دست میآید.
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
تعداد صفحات: 11 نوع فایل: WORD + فایل هدیه: نمونه مصاحبه تشخیصی افسردگی و اعتیاد (8صفحه) فهرست مطالب: شرح حال (مشخصات، علت ارجاع، شکایت عمده، مشکلات موجود و ...) معاینه وضعیت روانی تشخیص مصاحبه بخشی از متن فایل: م: خوابت چطوره؟ ب: زیاد خوب نیست، اگار ... ...
با POCKET OPTION یک معاملهگر حرفهای شوید یک پلتفرم معاملاتی قابل اعتماد برای همه هر معاملهگری میخواهد تا در بهترین شرایط سود ببرد و نمیخواهد نگران امنیت وجوه شخصی خود باشد. اولین کار واضحی که یک معاملهگر مبتدی انجام میدهد بررسی سایتهای مختلف معامله آنلاین ... ...
ازدواج یکی از چالش برانگیزترین انتخاب ها در سراسر زندگی یک فرد به شمار ازدواج می رود و کمتر انتخابی این چنین استرس زا است .در عین حال نتایج ازدواج در همه عمر با انسان همراه است.به همین دلیل است که افراد در ازدواج بیش از همه انتخاب های دیگر خود دقت می کنند.این دقت در جامعه ... ...
نوع فایل: power point فرمت فایل: ppt and pptx قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از متن پاورپوینت: بخش دوم پودمان بازی های رایانه ای برخی از شایستگی هایی که در این پودمان به دست می آورید: کار گروهی,مسئولیت پذیری مدیریت منابع,فناوری اطلاعات و ... ...
در جهان کسب و کار متصل و جهانیشده امروز، شرکتها اغلب فعالیتهای خود را خارج از مرزهای کشور مبدأ گسترش میدهند. دو رویکرد رایج برای گسترش بینالمللی شدن یک شرکت، تبدیل شدن به شرکت چندملیتی یا به دست آوردن وضعیت چندملیتی است. این دو عبارت، با اغلب به هم معنا بودن، ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تجهیزات پزشکی در منزل قدم بگذارید، انواع مختلف این تجهیزات را بشناسید، با کاربرد و نحوه استفاده از آنها آشنا شوید و با آسودگی خاطر از سلامت خود و عزیزانتان در خانه مراقبت کنید! تجهیزات پزشکی در منزل، وسایلی هستند که برای کمک به ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تعمیر دوچرخه قدم بگذارید، با اصول و مراحل مختلف تعمیرات آشنا شوید و با به کارگیری دانش و مهارت خود، به تعمیر دوچرخهتان بپردازید و در هزینههای خود صرفهجویی کنید! دوچرخه، وسیلهای محبوب برای حمل و نقل و ورزش است که با کمی دانش ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تیروئید قدم بگذارید، با عملکرد این غده حیاتی در بدن آشنا شوید، علل و علائم بیماریهای تیروئید را بشناسید و با روشهای مختلف تشخیص و درمان آنها، به سلامتی خود دست پیدا کنید! تیروئید، غدهای کوچک و پروانهای شکل است که در قسمت ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز سازدهنی قدم بگذارید، انواع مختلف آن را بشناسید، با اجزاء و نحوه نواختن آن آشنا شوید و با نواختن آهنگهای دلنشین، از موسیقی لذت ببرید! سازدهنی، یکی از سازهای بادی محبوب است که با وزیدن هوا و لرزش زبانههای فلزی در داخل آن، صدا ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز پرواز با پاراگلایدر قدم بگذارید، با اصول و مراحل یادگیری این ورزش مهیج آشنا شوید و طعم شیرین رهایی در آسمان را بچشید! پاراگلایدر، نوعی ورزش هوایی است که در آن فرد با استفاده از بالهای مخصوصی که به او متصل است، در آسمان پرواز ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز درمان سردرد قدم بگذارید، انواع مختلف سردرد را بشناسید، با علل و علائم آنها آشنا شوید و با روشهای مختلف تشخیص و درمان آنها، به رهایی از درد و بازگشت به آرامش خود بپردازید! سردرد، یکی از شایعترین مشکلات سلامتی در جهان است که ... ...
کتاب بابا لنگ دراز نویسنده جین وبستر Daddy-Long-Legs «بهشدت به آزادی اختیار و قدرت خودم برای موفقیت باور دارم و این باوری است که میتواند کوهها را نیز به حرکت درآورد.» «مراقب باش که چشمانت را گرفتار جزئیات نکنی. بهاندازهای عقب بایست که بتوانی دیدی از کلیت داشته ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز تعمیر انواع پژو قدم بگذارید، با تمام اجزا و قطعات این خودرو محبوب آشنا شوید و با تسلط بر دانش و مهارتهای لازم، به تعمیر پژو خود به طور اصولی و تخصصی بپردازید! پژو، یکی از محبوبترین خودروهای موجود در ایران است که به دلیل کیفیت ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز سینوزیت قدم بگذارید، انواع مختلف آن را بشناسید، با علل و علائم آن آشنا شوید و با روش های مختلف تشخیص و درمان آن ها، به رهایی از درد و گرفتگی بینی و بازیابی سلامتی خود بپردازید! سینوزیت، نوعی التهاب سینوس ها است که حفره های پر ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا