زبان دستهای از ماهیچههای مخطط است که موجب حرکت غذا به سمت مری میشود و در بلع غذا کمک میکند. زبان به وسیله بزاق دهان همیشه مرطوب نگهداشته میشود و تعداد زیادی عصب و رگ به آن کمک میکنند تا حرکتهای مختلف را انجام دهد. این عضو با توانایی حرکت به صورتهای مختلف در تشکیل صداها و صحبت کردن کمک میکند. بعضی محققانزبان را به عنوان قویترین ماهیچه بدن انسان میشناسند.
این ماهیچه از بافت مرطوب و صورتی رنگی به نام غشای موکوسی پوشیده شده است. روی سطح زبان، پرزها وجود دارند. بین این پرزها، جوانههای چشایی جای دارند. طعم غذاها با استفاده از این جوانهها حس میشود. جوانههای چشایی، مجموعهای از اعصاب میباشند که با مغز در ارتباط هستند.
ما انسانها تقریباً سه هزار جوانهی چشایی روی زبانمان داریم. مزهی مواد وقتی در دهان خوب احساس میشود که به صورت محلول باشد؛هنگامی که ما غذایی را میخوریم، آب دهان مواد شیمیایی غذا را در خود حل میکند؛ ذرات ریزی از این مواد شیمیایی، با جوانههای چشایی تماس پیدا کرده و مزه را ایجاد میکند. همچنین وقتی که حرکت ذرات شیمیایی بیشتر باشد، احساس چشایی قویتر است، برای همین وقتی غذا گرم است طعم و مزه قویتری دارد.
سلولهای چشایی درون ساختمانهای خاصی به نام جوانه چشایی (پاپیلای زبان) قرار دارند. این ساختمان عمدتاً روی زبان و کام نرم هستند. جوانههای چشایی روی زبان داخل پاپیلا قرار گرفتهاند (ساختمانهای کوچکی که به زبان، منظره موّاجی میدهند). اکثر پاپیلاهای روی زبان، از نوع نخی شکل هستند؛ که فاقد جوانههای چشایی هستند و در درک حس فیزیکی ناشی از تماس با غذا مؤثرند. پاپیلاهای قارچی شکل که در جلوی زبان قرار دارند دارای جوانههای چشایی هستند. پاپیلاهای قارچی شکل به صورت نقاط صورتی در لبههای زبان پخش هستند؛ و بعد از خوردن شیر یا غذا بهتر مشاهده میشوند. در عقب زبان 12 پاپیلای جامی حاوی جوانه چشایی قرار دارد. در کنارههای انتهای زبان نیز پاپیلای برگهای وجود دارند.
در این تصویر که توسط میکروسکوپ الکترونی پویشی با بزرگنمایی 1500 بار از زبان انسان گرفته شده، پاپیلاها به صورت غنچههای مخروطی شکل دیده میشوند. آنها میتوانند با هر فشار کوچکی حتی ناشی از صرف مایعات غلیظ خم شوند و عبور مایع و بافت آن را احساس کنند. جالب است بدانید آنها دائماً در حال از دست دادن بافت مرده و رویش سلولهای تازه هستند؛ برای همین در این تصویر سطح آنها پوشیده از پولک به نظر میرسد. به تدریج که انسان رشد میکند، جوانههای چشایی در طرفین و سقف دهان از بین میروند و فقط روی سطح زبان باقی میمانند. علاوه بر بالا رفتن سن، عوامل دیگری هم میتوانند روی حس چشایی اثر بگذارند؛ مثلاً بعضی داروها یا بیماریها (مانند دیابت)، سیگار کشیدن، کمبود ویتامینها، تومورهای مغز و...
چشایی درک مولکول های خاصی در مواد است. در موجودات زنده به مولکولهای خاصی حساسیت وجود دارد؛ مثلاً ترش بودن یعنی وجود حالت اسیدی در ماده و شوری یعنی وجود نمک (کلرید کلسیم) در مواد. حس چشایی و بویایی خیلی نزدیک به هم کار میکنند. اگر شما نتوانید بوی غذایتان را تشخیص دهید، مسلماً تشخیص مزه و طعم آن خیلی دشوار می گردد، احتمالاً وقتی سرما میخورید متوجه این مسئله میشوید.
زبان انسان، سلولهای حسگری برای تشخیص پنج مزه شناخته شده دارد. روی این سلولها نیز گیرندههای عصبی است که با تماس مواد (غذایی) با آنها، علائمی را از طریق مسیرهای عصبی به مغز منتقل میکنند؛ در این حالت انسان مزههای تلخی، شیرینی و... را درک میکند. روی زبان برآمدگیهایی هست که پرزهای سلولهای چشایی را در بر دارند. هر برآمدگی یا پرز دارای چند جوانه چشایی است.
عصبهایی که در پایه سلولهای چشایی قرار دارند جریان عصبی را به مغز منتقل میکنند. بنابراین نوک زبان طعم شیرین را درک میکند در حالی که عقب زبان قدرت بیشتری برای درک مزهی تلخ دارد؛ ترشی هم ترکیبی از سه مزهی شور، شیرین و تلخ است، ترشی نیز در اطراف زبان احساس میشود. مزهی شور غذاها هم به وسیله اطراف زبان قابل تشخیص است. سرانجام این که پرزهای سطح زبان (جز وسط آن) نسبت به شوری حساسیت دارند قسمت میانی زبان متمایل به جلو نسبت به هیچ محرک مزهای حساسیت ندارد.
درنهایت امروزه با تعیین موقعیت مکانی یا نقشه بندی چهار مزه اصلی در قشر مغز، دانشمندان از این فرضیه که محل تشخیص مزهها مناطق مختلفی از زبان انسان است، فاصله گرفتهاند. آنان دریافتند دو منطقه موسوم به تالاموس که در میانه مغز قرار دارد و نیز بخشی از قشر خاکستری مغز در پردازش و تحلیل گیرندههای حسی (تشخیص مزهها)، دخیل هستند. پژوهشگران با مطالعه منطقه تالاموس مغز موشها به سلولهای مجزایی برخوردند که در درک مزهها مشارکت داشتند. این محققان با تعقیب مسیرهای عصبی روی مغز، چهار مزه (از پنج مزه اصلی) را هر کدام، در منطقه و نقشهای خاص شناسایی کردند!
همچنین اختلال در حرکت زبان، میتواند نتیجه تخریب اعصاب باشد. این اختلال میتواند مشکلاتی را در بلع، جویدن غذا و صحبت کردن ایجاد کند. مشکل در تشخیص مزه غذا براثر تخریب جوانههای چشایی، تخریب اعصاب، عوارض برخی داروها، عفونت و غیره میباشد. در طب یونانی، پزشکان بر این عقیده هستند که زبان تمام بیماریهای فرد را منعکس میکند.
مرکز یادگیری سایت تبیان - تهیه: مرتضی عرفانیان
دانلود فایلهای بسته آمادهچاپ و نصب تابلو اعلانات مسجدنما همیشه دنبال این بودی یه جایی باشه تا راحت بتونی محتوای مطمئن با طراحی خوب را پیدا کنی؟ همیشه دنبال این بودی یکی کارهای محتوایی را ناظر به مسائل روز انجام بده و دغدغه تأمین محتوا را نداشته باشی؟ همیشه ... ...
تعداد صفحات: 11 نوع فایل: WORD + فایل هدیه: نمونه مصاحبه تشخیصی افسردگی و اعتیاد (8صفحه) فهرست مطالب: شرح حال (مشخصات، علت ارجاع، شکایت عمده، مشکلات موجود و ...) معاینه وضعیت روانی تشخیص مصاحبه بخشی از متن فایل: م: خوابت چطوره؟ ب: زیاد خوب نیست، اگار ... ...
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت کیست هموراژیک تخمدان و درمان آن فرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 27پاورپوینت آماده ارائهفهرست مطالب:مقدمهکیست تخمدان هموراژیک چیستانواع کیست هموراژیککیستهای فولیکولارکیستهای لوتئالعلائم کیست هموراژیک علت کیست هموراژیک عوارض کیست ... ...
نوع فایل: power point فرمت فایل: ppt and pptx قابل ویرایش 59 اسلاید قسمتی از متن پاورپوینت: بخش دوم پودمان بازی های رایانه ای برخی از شایستگی هایی که در این پودمان به دست می آورید: کار گروهی,مسئولیت پذیری مدیریت منابع,فناوری اطلاعات و ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز غذاها و نوشیدنی های آرامبخش قدم بگذارید، با دستور پخت های متنوع و خوشمزه آشنا شوید و با طعم دلنشین آنها، به آرامش ذهن و جسم خود دست پیدا کنید! در دنیای پرشتاب امروز، استرس و اضطراب به بخش جدایی ناپذیر زندگی بسیاری از افراد ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز عفونت ها قدم بگذارید، انواع مختلف آن ها را بشناسید، با علل و علائم آن ها آشنا شوید و با روش های مختلف تشخیص و درمان آن ها، به رهایی از بیماری و حفظ سلامتی خود بپردازید! عفونت، به حمله و رشد میکروب های مضر مانند باکتری ها، ویروس ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز آداب و معاشرت قدم بگذارید، اصول و قواعد رفتار صحیح در موقعیتهای مختلف را بیاموزید و با ارتقای مهارتهای اجتماعی خود، به روابطی گرمتر، صمیمیتر و احترامآمیزتر دست پیدا کنید! آداب و معاشرت، مجموعهای از رفتارها و قواعدی است که ... ...
Mastering Book-keeping: A Complete Guide to the Principles and Practice of Business Accounting Double-entry accounting can be easy if its explained well, and Mastering Book-keeping does just that. Now in its updated 8th edition, this popular book has helped thousands of ... ...
Opportunity Investing: How To Profit When Stocks Advance, Stocks Decline, Inflation Runs Rampant, Prices Fall, Oil Prices Hit the Roof, ... and Every Time in BetweenWhile Appels previous books offered advice on technical analysis of stocks and price movement charts aimed at ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز زبان انگلیسی قدم بگذارید، الفبا و واژگان آن را بیاموزید، با قواعد و گرامر آن آشنا شوید و با تسلط بر این زبان پرمخاطب، به دروازه های ارتباطات جهانی و فرصت های جدید در زندگی خود قدم بگذارید! زبان انگلیسی، به عنوان پرکاربردترین ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز کربوهیدرات ها قدم بگذارید، انواع مختلف آن ها را بشناسید، با نقش آنها در بدن آشنا شوید و با مصرف هوشمندانه آنها، به سلامتی و تناسب اندام خود دست پیدا کنید! کربوهیدرات ها، یکی از مهم ترین گروه های مواد مغذی هستند که نقش حیاتی در ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز جیمیل قدم بگذارید، با تمام امکانات و ویژگیهای آن آشنا شوید و با استفاده از این سرویس ایمیل محبوب، ایمیلهای خود را به طور موثر مدیریت کنید و به بهرهوری خود در کار و زندگی بیافزایید! جیمیل، یک سرویس ایمیل محبوب از شرکت گوگل ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفت انگیز بی حسی نخاعی قدم بگذارید، انواع مختلف آن را بشناسید، با علل و علائم آن آشنا شوید و با روش های مختلف تشخیص و درمان آن ها، به رهایی از درد و بازیابی سلامتی خود بپردازید! بی حسی نخاعی، نوعی بی حسی موضعی است که با تزریق دارو به فضای ... ...
با این راهنمای جامع، به دنیای شگفتانگیز اکسل قدم بگذارید، با تمام امکانات و ویژگیهای آن آشنا شوید و با استفاده از این نرمافزار قدرتمند، به تحلیل دادهها، مدیریت اطلاعات و انجام محاسبات پیچیده بپردازید! اکسل، یکی از محبوبترین نرمافزارهای مایکروسافت آفیس است که ... ...
اگر به یک وب سایت یا فروشگاه رایگان با فضای نامحدود و امکانات فراوان نیاز دارید بی درنگ دکمه زیر را کلیک نمایید.
ایجاد وب سایت یا